måndag 30 augusti 2010

Spring '10 Feng Qing 1 Bud 1 Leaf 凤庆一芽一叶

Typ: Svart Te
Ursprung: Lincang 临沧, Yunnan 云南, Kina 中国
Skördat: Mars 2010 
Försäljare: Yunnan Sourcing
Pris: $6.50 för 100g


Feng Qing är en tefabrik belägen i Yunnan. De var först med att börja tillverka Dian Hong 滇红, Yunnans svarta teer. Det här teet består av både knoppar och blad vilket ger det en mer komplex smak jämfört med teer gjorda endast av knoppar men det gör också att teet lätt kan bli beskt om man inte är försiktig.


Teet på bilden är bryggt i en kanna men bäst resultat har jag fått när jag använt en gaiwan och Gong Fu metoden. Det här är ett väldigt gott och prisvärt te som jag gärna dricker varje dag.

 Betyg: 5

söndag 29 augusti 2010

2010 Premium Tie Guan Yin of Anxi

Typ: Oolong
Ursprung: Anxi 安溪, Fujian 西坪, Kina 中国
Skördat: Våren 2010 
Försäljare: Yunnan Sourcing
Pris: $13.50 för 100g


Jag hade ganska höga förväntningar på det här teet vilka tyvärr inte infriades helt. Redan när jag öppnade påsen så blev jag lite besviken, det saknade doften som jag förknippar med ett riktigt bra Tie Guan Yin.

Även om det är långt ifrån det dyraste TGY jag köpt så hade jag förväntat mig mer av ett te från Yunnan Sourcing, teet har en ganska lågmäld och fadd smak. Det är inget dåligt te men på sin höjd mediokert och inget jag kommer att köpa igen.

Betyg: 3

Paket från House of Tea

Jag fick en trevlig överraskning i paketet i form av en gratis påse Jasmin Tai Mu Long Zhu.

Innehåll i paketet:
5st teburkar
Meng Ding Cui Yu Organic
Bao Zhong Oolong
Tie Guan Yin Gang De Topgrade
Maralrot (ej med på bild)
Jasmin Tai Mu Long Zhu

söndag 22 augusti 2010

Paket från Dragon Tea House

Chawanen var för liten för min smak men annars så är jag nöjd med köpet.

Innehåll i paketet:
Fan-shaped Ebony Teacup Serving Tray 
Brown Matcha Teabowl
Zui Gui Fei
Shi Ru
Pu-erh Tea Knife
Fo Shou
Två gratisprover av blommande teer

Butik: Dragon Tea House

Hemsida: http://stores.ebay.com/Dragon-Tea-House
Plats: Shanghai 上海, Kina 中国

Utbud: Stort utbud, både av kinesiska teer och tillbehör.



lördag 14 augusti 2010

Matchaglass

Matchaglass är något som jag velat prova länge men det går inte att köpa där jag bor. Att göra egen glass kändes inte så lockande så jag valde att smaksätta vaniljglass med matcha istället.

Såsen är enkel att göra, jag köpte bara ett 250 grams paket med djupfrysta hallon och blåbär, tinade dem och körde dem i mixern tillsammans med 3 matskedar socker och sedan använde jag en tesil för att få bort fröna.

Ett par matcha saclets eller creamrolls hade nog passat att garnera glassen med men jag hade redan hunnit äta upp dem. Om jag får säga det själv så blev det väldigt lyckat och jag har fortfarande glass och sås kvar så jag kommer att göra mer imorgon.

Varmt!

I den här 30-gradiga värmen är det trevligt med lite iste, om du undrar så är det gyokuron jag köpte av O-Cha kallbrygd i en Hario-karaff från Yuko Ono. Jag har också provat att frysa in lite använda gyokuroblad i iskuber som dekoration men jag blev inte helt nöjd med resultatet.

Matcha Saclet 抹茶サクレット

Tillverkare: Marukyu-Koyamaen  マルキュウ コヤマエン
Försäljare: Cayote
Pris: 85kr för 12st


Det här är matcharån fyllda med något jag tror är vaniljkräm med matcha i. I påsen fanns det en bit kartong som skydd för rånen vilket gjorde att de flesta var hela när jag fick dem.

Jag tyckte om de här också även om eftersmaken var lite underlig.

Betyg: 4

Butik: Yuko Ono Sthlm

Hemsida: http://www.yukoono.se
Blog: http://yukoonosthlm.blogspot.com
Plats: Stockholm, Sverige

Utbud: Japanska gröna teer och tillbehör.

Teimportören Yuko Ono öppnade sin egen webbutik i Juni och de har redan en hel del intressanta produkter till salu.

Matcha Creamroll 抹茶クリームロール

Tillverkare: Marukyu-Koyamaen  マルキュウ コヤマエン
Försäljare: Cayote
Pris: 85kr för 10st


Dags för lite lördagsgodis i form av de här rullarna fyllda med matchakräm. Rullarna ligger förpackade i en påse och det första jag märkte när jag öppnade den var de flesta av rullarna hade blivit mosade under färden från Japan. En förpackning av hård kartong hade varit önskvärd.

Fyllningen har en ganska stark smak av matcha men tonas ner av den söta rullen, jag tyckte om det lilla jag lyckades få i mig av de mosade rullarna.

Betyg: 5

Paket från O-Cha

Ännu ett paket.

Innehåll i paketet:
Ceramic Tea Whisk Keeper
Yame Gyokuro
Uji Matcha Kiku Mukashi
Bamboo Matcha Teaspoon
Tea Whisk
Sakura Green Tea Teaspoon
Kagoshima Sencha Sae Midori

Butik: O-Cha

Hemsida: http://www.o-cha.com 
Blog: http://74.53.164.70/wordpress 
Plats: Uji 宇治市, Kyoto 京都, Japan 日本国

Utbud: Japanska Gröna teer och tillbehör.

O-Cha startades 1998 i Arizona av Kevin Moore, år 2004 flyttade Kevin och butiken till Japan. O-Cha säljer utvalda Japanska teer av hög kvalité.

onsdag 11 augusti 2010

Crystal tea candy 水晶茶飴

Tillverkare: Marukyu-Koyamaen  マルキュウ コヤマエン
Försäljare: Cayote
Pris: 65kr för 90g


Jag hittade de här hårda karamellerna med matcha-fyllning och var bara tvungen att prova. Om man suger på dem så kan det ibland bli ganska starkt när man väl kommer in till matcha-fyllningen men annars så är dem väldigt goda.

Betyg: 5

Ett paket från Cayote

Jag fick paket idag också, den här gången var det matchagodis från Cayote.

Innehåll i paketet:
Matcha Godis - Cream roll
Matcha Godis - Crystal tea candy
Matcha Godis - Crystal thick-tea candy
Matcha Godis - Saclet wafer

Butik: Cayote

Hemsida: http://www.cayote.nu
Blog: http://www.cayote.nu/blogg
Plats: Alingsås, Sverige

Utbud: Varierat utbud bestående av bl. a. örtte, påste och lösviktste.

Det här är egentligen ingen tebutik per se men de har en del olika teer och relaterade produkter som t ex. matchagodis.

tisdag 10 augusti 2010

Paket från YS

Det här kom i posten idag från Yunnan Sourcing, eftersom det skickades i fredags så hade jag inte förväntat mig att få det så snart. Recensioner kommer.

Innehåll i paketet:
En Gaiwan
Ben Shan
Yunnan Bao Hong
Premium Tie Guan Yin 
Feng Qing 1 Leaf 1 Bud
Light Roast Da Hong Pao
7 olika pu-erh smakprover
2st gratisprover

lördag 7 augusti 2010

2003 Anxi Xi Ping Aged Tie Guan Yin 安溪西坪旧观音

Typ: Oolong
Ursprung: Anxi 安溪, Fujian 西坪, Kina 中国
Skördat: Våren 2003
Försäljare: Jing Tea Shop
Pris: $22.40 för 100g


Det här är ett lagrat Tie Guan Yin från 2003, det framgår inte av Jings hemsida men jag misstänker att det har rostats om ett flertal gånger. Tebladen har lite varierande färger vissa är mörkbruna men de flesta är svarta och till skillnad från icke lagrad TGY så vecklar de aldrig ut sig fullständigt. Faktum är att det här teet skiljer sig ganska mycket från andra Tie Guan Yin som jag har druckit, både i utseende och smak.

Den vanliga fruktiga, florala smaken är ersatt av en ganska stark rostat smak som inte är helt olik den man finner hos Yancha teer. Eftersmaken är söt med starka rostade toner, om du tycker om välrostade Wu Yi teer så tror jag att du kommer att tycka om det här också.

Betyg: 4

Butik: Jing Tea Shop

Hemsida: http://www.jingteashop.com
Blog: http://yam-tsa.com
Plats: Hong Kong 香港, Kina 中国

Utbud: Yixing tekannor, koppar och kinesiska teer.

Jing säljer Yixing tekannor i den lite högre prisklassen och de har också ett trevligt utbud av teer, speciellt gröna och oolong teer. Att det går att köpa smakprover av alla deras teer gör inte saken sämre.

2010 Sun-Dried Buds Wild Pu-erh Varietal

Typ: Vitt Te
Ursprung: Dehong 德宏, Yunnan 云南, Kina 中国
Skördat: Mars 2010 
Försäljare: Yunnan Sourcing
Pris: $6.50 för 100g


Det här är ett vitt te tillverkat av knoppar från träd som vanligtvis används till att göra pu-erh. Det torra teet luktar sött och färskt och jag brygger det i en gaiwan med 80-gradigt vatten. Det färdiga teet är ljusgult, nästan vitt och har en söt blommig smak.

Det här teet var lite för sött för min smak men det var intressant att prova och priset var så pass överkomligt att jag inte känner mig besviken.

Betyg: 3

fredag 6 augusti 2010

Butik: House of Tea

Hemsida: http://www.houseoftea.se
Plats: Täby, Sverige

Utbud: Brett utbud av högkvalitiva teer och tillbehör.

Snabba leveranser och bra service, antagligen Sveriges bästa te-webbutik.

Butik: Yunnan Sourcing LLC

Hemsida: http://www.yunnansourcing.com
Blog: http://www.yunnansourcing.com/blog
Plats: Kunming 昆明, Kina 中国

Utbud: Tekannor, koppar och andra tillbehör. Pu-erh, oolong, vita, gröna och svarta teer.

Startad 2004 av amerikanen Scott Wilson, de har ett stort utbud av pu-erh och tillverkar också egna pu-erh teer. Bra service och låga priser gör den här till en av mina favoritbutiker.

Odla ditt eget te



Appropå bloggens namn så går det att köpa tefrö hos Impecta, sök efter "Camellia sinensis" på deras hemsida. 23kr tar de för en påse tefrön.